关于正确吃素的书籍有哪些？
正确吃素是指在遵循营养均衡的前提下选择适当的素食，以满足身体所需的各类营养。以下是几本关于正确吃素的书籍，可以帮助你更好地了解和实践素食生活。
有哪些权威的素食营养指南
《中国居民膳食指南》是中国政府发布的权威营养指南，其中有关素食的推荐与建议。国际上著名的素食营养指南有《美国居民膳食指南》和《加拿大素食食谱指南》，它们提供了关于各类营养素的素食替代品建议。
有没有一本适合素食初学者的入门书籍
《新素食主义者指南》是一本非常受欢迎的素食入门书籍，作者为布兰达·戴维斯，她提供了关于素食生活的实用建议和食谱。还有《素食者生活指南》（维基斯克）和《了解素食》（琼·斯特恩）等书籍也适合初学者阅读。
有没有关于素食与健康的科学研究书籍
《中国蓝皮书：素食与健康》是中国食品营养学会与中国医学科学院共同编写的，对素食与健康进行了综合性的研究和探讨。还有《The China Study》（陈书新、Colin Campbell）和《素食健康圣经》（迈克尔·格里高利）等书籍，基于科学研究，探讨了素食对健康的影响。
有没有关于素食与环境的书籍
《素食主义者的困境》是约纳森·萨福的著作，通过分析肉食产业对环境的影响，探讨了素食对环境保护的意义。《饥饿的地球》（福尔克·贾诺）也是一本关于素食与环境保护的书籍，展示了生态学与素食之间的联系。
有没有适合家庭的素食食谱书籍
《家庭素食：一周七天的革命性计划》（杰茜卡·波特、内特·波特）提供了适合全家的素食食谱，并解答了关于素食饮食的常见问题。《素食纤体餐》（维拉·马拉兹）则提供了美味的素食菜谱和减肥建议。
通过阅读这些关于正确吃素的书籍，你可以更好地了解素食生活的种种方面，同时获得科学的知识和实用的建议，从而更自信、健康地迈向正确的素食之路。