古代关于办案的书籍叫做《刑统》。

古代关于办案的书籍为何被称为《刑统》呢？原因有很多，《刑统》一词来源于古代对刑法的称谓，它是对古代刑事执法规则的总结和归纳。《刑统》记录了古代的办案经验和司法程序，是一部涉及诉讼、律法和司法实践的重要书籍。《刑统》的主要内容包括规定刑罚的种类、审判的程序、证据的采集与审查等方面，对于古代司法实践起到了重要的指导作用。《刑统》是通过总结历代法律制度、刑案处理和司法实践的经验教训而形成的，体现了人们对于公正司法和法治原则的追求。《刑统》对于古代各个朝代的刑法发展和变革也有一定的记录和描述。《刑统》成为古代办案的参考书，为基层执法人员提供了法律依据和司法规范。

《刑统》是古代关于办案的书籍的统称，它承载着古代办案经验和司法实践的智慧，对于了解古代刑事执法制度和司法程序具有重要价值。